Pudim de chocolate e ricota
Este pudim de chocolate com ricota é uma sobremesa cremosa e rica em proteínas, preparada com ingredientes simples como ricota, chocolate amargo e um toque de adoçante. Pode ser feito em menos de 10 minutos, sem necessidade de cozimento, e é perfeito como lanche energético ou sobremesa leve, mas satisfatória.
Servings: 2 porzioni
Calories: 230kcal
Equipment
- 1 Liquidificador ou processador de alimentos
- 1 Colher
- 1 Xícaras para servir
- 1 Balança de cozinha
- 1 Faca
Ingredients
- 125 gr ricota fresca preferencialmente magra
- 30 gr chocolate amargo 70% cacau
- 2 colheres de sopa leite parcialmente desnatado
- 30 gr queijo spreadable light
- 2 colheres de chá açúcar de confeiteiro
- 1 pitada canela em pó
- ¼ colher de chá extrato de baunilha
- lascas chocolate para decorar
Instructions
- Coloque o chocolate picado e o leite em uma tigela própria para microondas e aqueça na potência máxima por 30 segundos.
- Mexa e, se necessário, aqueça por mais 15 segundos até o chocolate derreter por completo. Deixe amornar levemente.
- No liquidificador, adicione a ricota, o queijo spread, o açúcar de confeiteiro, a canela e o extrato de baunilha.
- Bata até obter uma mistura lisa e cremosa, parando uma ou duas vezes para limpar as bordas do recipiente.
- Adicione o chocolate derretido e continue batendo até que tudo esteja bem homogêneo.
- Divida o pudim em duas taças (aproximadamente 80 g cada) e decore com lascas de chocolate.
- Para um pudim mais firme, deixe na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Notes
Variações e Personalizações
A beleza desta receita está na sua versatilidade. Você pode adaptá-la facilmente ao seu gosto ou necessidades nutricionais:- Versão sem lactose: use ricota e queijo spread sem lactose e leite vegetal.
- Versão mais proteica: adicione uma colher de proteína em pó de chocolate ou baunilha.
- Versão com café: substitua o leite por café expresso frio para um sabor mais intenso.
- Versão de hortelã: adicione algumas gotas de extrato de hortelã e omita a canela.
- Coberturas criativas: experimente com frutas frescas, granola, castanhas picadas ou uma colher de manteiga de amendoim.
Nutrition
Calories: 230kcal