Queijo grelhado com creme de alcachofra
Dois ingredientes que juntos combinam muito bem e proporcionam um sabor único ao paladar.
Servings: 4 persone
Equipment
- Frigideira antiaderente ou grelha (para o queijo)
- Panela (para as alcachofras)
- Liquidificador de imersão (ou liquidificador manual)
- Tigelas para molho (para servir o creme)
Ingredients
- 1 colher de sopa Creme para cozinhar
- 1 unidade chalota
- 4 unidades alcachofras
- 600 g Queijo Piave DOP Vecchio Selezione Oro
- q.b. Óleo
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Instructions
CREME DE ALCACHOFRA
- Limpar e picar finamente as alcachofras.4 unidades alcachofras
- Numa frigideira, refogue a chalota no óleo quente.1 unidade chalota, q.b. Óleo
- Adicionar as alcachofras e temperar com sal e pimenta.q.b. sal, q.b. pimenta, 4 unidades alcachofras
- Continuar adicionando o creme e mexer.1 colher de sopa Creme
- Transferir as alcachofras para um liquidificador e bater até obter um creme.
PIAVE
- Cortar o queijo Piave DOP Vecchio Selezione Oro em fatias de aproximadamente 1,5/2 cm de espessura.600 g Queijo
- Colocá-lo na grelha quente e cozinhar dos dois lados.
APRESENTAÇÃO
- Servir a fatia de piave grelhada com creme de alcachofra.
