Receita: Pan de mej, doce típico lombardo
Os docinhos pan de mej são reapresentados de forma moderna, em algumas regiões, para a festa de Halloween e também são conhecidos como "giallini" devido à típica cor da farinha de milho.
Ingredients
- 500 gr farinha de milho fioretto
- 250 gr farinha 00
- 200 gr manteiga
- 150 gr açúcar granulados
- 3 nr ovos
- 1 pacote fermento em pó
- 1 pitada sal
- 1 pacote baunilha em pó
- leite a gosto
- panigada ou seja, flores de sabugueiro secas (opcional)
Instructions
- Dissolver o fermento em água morna.
- Misturar as farinhas e amassar com açúcar, ovos, manteiga derretida, fermento, sal, metade das flores.
- Adicionar um pouco de leite, se necessário.
- Formar uma bola e deixar descansar coberta por cerca de uma hora.
- Modelar pequenas focaccias. Colocá-las numa assadeira untada, polvilhar com açúcar de confeiteiro e flores, e assar a 180°C por 30 minutos.
Notes
Conservar em recipientes de lata, serão ótimos para o café da manhã ou com chá ou para manter a tradição... aproveite-os com creme líquido!