Risoto de limão com camarão
Prato principal leve e saboroso, o risoto de limão com camarões é a maneira perfeita de aguçar o paladar. Combinando a cremosidade do risoto com a casca de limão e a suculência dos camarões, este prato certamente encantará seu paladar. Com seus ingredientes simples e o processo rápido de cozimento, o risoto de limão com camarões é um prato delicioso que pode ser preparado em poucos minutos. Um toque de alho e queijo parmesão ralado fresco são tudo o que você precisa para realçar o sabor deste clássico prato italiano. Quer você sirva como primeiro prato em um jantar ou como almoço leve, o risoto de limão com camarões fará seus convidados quererem mais.
Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Ingredients
- 2 xícaras arroz de grão curto
- 100 g camarão descascado e limpo
- 2 dentes alho picado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade limão com a casca
- 4 xícaras caldo de frango baixo teor de sódio
- q.b. salsa
- q.b. Sal e pimenta
Instructions
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione o alho e refogue até ficar aromático, cerca de 1 minuto.
- Acrescente o arroz e mexa para envolver com alho e azeite.
- Adicione o caldo de frango e deixe levantar fervura.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio, cerca de 18-20 minutos.
- Adicione o camarão, as raspas de limão e mexa para incorporar.
- Cozinhe até que os camarões estejam quase cozidos, cerca de 3-5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com salsa picada,
- Sirva imediatamente.
Notes
O risoto de limão com camarão é um prato clássico italiano, frequentemente servido como primeiro prato. É preparado com um arroz cremoso de grão curto cozido em um caldo saboroso, combinado com alho, raspas de limão e camarão. O resultado é um prato saboroso e aromático que agradará até os paladares mais exigentes.
O risoto é um prato versátil que pode ser ajustado a todos os gostos. Pode ser feito com diferentes tipos de frutos do mar, várias ervas e especiarias, e até diferentes tipos de arroz. Independentemente dos ingredientes escolhidos, o resultado será uma refeição deliciosa e satisfatória.
Dicas para o risoto de limão com camarão
Durante o cozimento, é importante mexer frequentemente para evitar que grude no fundo da panela. Evite cozinhar demais os camarões, pois podem ficar duros e borrachudos. O risoto deve ficar cremoso e al dente. Se estiver too dry, adicione uma piscadela de vinho branco ou mais caldo.Dicas de harmonização com o risoto de limão e camarão
Este prato combina bem com diversos vinhos. Um branco leve e fresco como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio complementará os sabores. Para quem prefere vinho tinto, um Pinot Noir de corpo leve é uma boa escolha. Também pode harmonizar com uma salada vibrante e ácida, como uma salada de espinafre com morangos. A doçura dos morangos equilibrará a acidez do limão e a cremosidade do risoto.Nutrition
Calories: 300kcal