Risoto de couve com açafrão
O risoto de couve com açafrão é um prato que incorpora a simplicidade da cozinha italiana, perfeito para os dias frios de inverno ou para um almoço de domingo em família.
Servings: 4 persone
Ingredients
- 120 gr. Riso
- 1/4 Verza
- 1 nr. Dado per brodo
- 1/2 bustina Zafferano
- 2 cucchiaio Panna
- q.b. Formaggio Parmigiano
- 1 filo Olio D'oliva Extra-vergine
Instructions
- Preparare il brodo.
- Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini.
- Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli.
- Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta.
- Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere.
- Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine.