Salada Crocante de Grão-de-Bico e Couve com Molho de Tahine
Nesta receita, você aprenderá a fazer uma salada crocante de grão-de-bico e couve, enriquecida com um delicioso molho tahine. Os ingredientes frescos e a preparação simples tornam este prato perfeito para um almoço rápido ou um jantar leve. Em poucos passos, você poderá saborear uma salada rica em sabores e nutrientes, ideal para qualquer ocasião.
Servings: 2 persone
Ingredients
- 200 gr Couve kale lavada e cortada em tiras
- 400 gr Grão-de-bico cozido, escorrido e enxaguado
- 150 gr Tomates cereja cortados ao meio
- 1 nr limão espremido
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva
- 3 colheres de sopa Tahini
- 1 colher de sopa Xarope de bordo opcional
- q.b. Sal e pimenta
- q.b. Sementes de gergelim para decorar, opcional
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Espalhe o grão-de-bico em uma assadeira e tempere com uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Asse por cerca de 20-25 minutos até ficar crocante.
- Asse no forno por cerca de 20-25 minutos até ficar crocante.
- Em uma tigela grande, adicione a couve kale e massageie com o suco de limão. Este passo é fundamental para amaciar as folhas e aumentar seu sabor.
- Em uma tigela, misture o tahine, o restante do suco de limão, o xarope de bordo (se usar), uma colher de azeite, sal e pimenta. Adicione um pouco de água se o molho estiver muito espesso.
- Adicione os tomates cereja e o grão-de-bico crocante à couve. Despeje o molho de tahine por cima e misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Decore com sementes de gergelim e sirva imediatamente para manter o crocante do grão-de-bico.
Notes
Variações da receita
Se desejar personalizar sua salada, aqui estão algumas ideias para experimentar:- Adicione frutas secas: para um toque doce, experimente uvas-passas ou damascos secos picados.
- Proteínas extras: você pode substituir o grão-de-bico por feijão preto ou lentilhas para variar as fontes de proteína.
- Especiarias: adicione especiarias como páprica ou cominho para dar um sabor extra à sua salada.