Salada de Pepino com Mirtilos, Pêssegos e Queijo de Cabra
Esta salada é super fácil de preparar! Só é preciso alguns cortes e uma tigela!
Servings: 1 persone
Calories: 84kcal
Ingredients
- 2,5 nr pêssegos frescos
- 4 nr pepinos pequenos
- ¾ xícara Mirtilos frescos
- 1 pedaço Queijo de cabra
- 8-10 folhas Manjericão
- 1 nr Jalapeño em cubos
- ¼ xícara Cebola roxa em cubos
- 1 colher de sopa Mel quente
- 1 nr Limão suco
- a gosto Sal
Instructions
- Lavar e secar todos os ingredientes.
- Picar finamente os pepinos, pêssegos, jalapeño, cebola roxa e julienne as folhas de manjericão.
- Colocar toda a fruta e legumes em uma tigela.
- Adicionar o queijo de cabra esfarelado, o suco de um limão e o mel quente.
- Finalizar com sal marinho e bom apetite!
Notes
Esta salada pode ser temperada e armazenada em recipiente hermético por 3 dias. Lembre-se de que os pepinos liberam alguma água, então recomendamos misturar a salada novamente antes de servir.
Você também pode querer manter o queijo de cabra separado devido ao seu alto teor de água nesta salada. À medida que ela fica, o queijo pode ficar mole.
Esta é uma ótima salada de acompanhamento para servir em um churrasco de verão. Servi a minha com um frango grelhado, mas salmão, hambúrguer ou até tofu crocante também combinariam muito bem com esta fresca salada de pêssegos de verão.