San Martine calabresi
Servings: 8 persone
Equipment
- Rolo de massa (se usado para estender levemente)
- Filme plástico opcional, para cobrir durante o descanso
Ingredients
Para a massa
- 1 kg. farinha 00
- 250 gr. açúcar granulado
- 4 nr. ovos
- 200 gr. óleo de girassol
- 100 gr. leite morno
- 20 gr. amônia para doces
- raspa de limão limão
Para o recheio
- 500 gr. figos secos
- 300 gr amêndoas descascadas e tostadas
- 300 gr. nozes tostadas
- 200 gr. passas
- 250 gr. vinho cozido
- raspa de tangerina tangerina
- cravo-da-índia
- canela
Instructions
- Prepare os ingredientes.
- Moer ou picar os figos secos.
- Junte todas as frutas secas picadas e especiarias em uma panela grande.
- Adicione então o vinho cozido.
- Deixe repousar durante a noite para que os sabores se misturem.
- Após esse tempo, prepare a massa. Coloque a farinha na superfície de trabalho, adicione açúcar e ovos.
- Aqueça levemente o leite e dissolva a amônia para doces.
- Abra a massa e corte em tiras para colocar o recheio.
- San Martine, recheio
- Feche bem as bordas da massa e corte em forma de meia-lua.
- Pincele com gema batida e decore com confeitos coloridos ou prateados.
- Asse a 180 graus por 20 minutos.
