Zeppole di patate
As "zeppole di patate" lembram, apesar das diferenças devidas, as "zeppole di San Giuseppe". A receita das zeppole di patate que propomos é muito simples.
Servings: 6 persone
Ingredients
- 500 gr Batatas
- 4 nr Ovos
- 1 sachet Fermento Biológico ou um cubo
- 100 gr Açúcar
- 1 nr Limão raspe a casca
- 1000 gr Farinha Tipo 0
- q.b. Azeite de Oliva
Instructions
- Cozinhe as batatas e descasque-as.
- Passe as batatas por um passador.
- Misture os ovos inteiros, as batatas cozidas, a farinha, o fermento, uma colher de açúcar e a casca de limão ralada até obter uma mistura homogênea.
- Faça pequenos anéis e deixe-os crescer sobre uma superfície. Cubra com um pano.
- Assim que crescerem, frite as zeppole em óleo quente.
- Tire as zeppole do óleo assim que estiverem douradas e coloque-as em papel absorvente.
- Logo após, passe-as no açúcar.
- Sirva as zeppole ainda quentes.
