Le ricette di VerdeGusto

La cucina della tradizione con ingredienti sani e tipici. Consigli e menu selezionati dalla redazione di VerdeGusto. Ricette di gusto. Ricette di VerdeGusto.

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• Portate

  – Portate – Antipasti Bevande Colazione Contorni Dolci Insalate Piatto unico Pizze e focacce Primi Piatti Secondi Piatti Zuppe e minestre

• Ingredienti

  – Ingredienti – carne con asparagi con burro con caffè con carciofi con castagne con cereali con cioccolato con cipolla con farina di grano con farina di mais con formaggio con funghi con la frutta con le erbe con legumi con melanzane con pasta con patate con peperoni con pomodori con ricotta con riso con salumi con tartufi con uova con verdure con yogurt con zucca pesce

• Difficoltà

  – Difficoltà – Difficile Facile Media

• Cotture

  – Cotture – Cottura a bagnomaria Cottura a vapore Cottura al forno Cottura alla griglia Cottura risottata Cottura tradizionale Friggitrice ad aria Fritti Piatti freddi

• Cucina

  – Cucine – Cucina abruzzese Cucina altoatesina Cucina calabrese Cucina campana Cucina emiliana e romagnola Cucina friulana Cucina internazionale Cucina italiana Cucina laziale Cucina lombarda Cucina lucana Cucina marchigiana Cucina molisana Cucina napoletana Cucina piemontese Cucina pugliese Cucina sarda Cucina siciliana Cucina toscana Cucina trentina Cucina veneta

• Menu

  – Menu – d’autunno delle feste di Carnevale di Natale di Pasqua di primavera estivo invernale tutto l’anno vegano vegetariano

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   Portate: antipasti | bevande | colazione | contorni | dolci | insalate | piatto unico | pizze e focacce | primi piatti | secondi piatti | zuppe e minestre |    Difficoltà: facile | media | difficile |    Ingredienti: carne | con asparagi | con burro | con caffè | con carciofi | con castagne | con cereali | con cioccolato | con cipolla | con farina di grano | con farina di mais | con formaggio | con funghi | con la frutta | con le erbe | con legumi | con melanzane | con pasta | con patate | con peperoni | con pomodori | con ricotta | con riso | con salumi | con tartufi | con uova | con verdure | con yogurt | con zucca | pesce |    Cucina: veloce | 5 minuti | 15 minuti | 30 minuti | abruzzese | altoatesina | calabrese | campana | emiliana e romagnola | friulana | internazionale | italiana | laziale | lombarda | lucana | marchigiana | molisana | napoletana | piemontese | pugliese | sarda | siciliana | toscana | trentina | veneta |    Cotture: a bagnomaria | a vapore | al forno | alla griglia | risottata | tradizionale | friggitrice ad aria | fritti | piatti freddi |    Menu: d'autunno | delle feste | di carnevale | di natale | di pasqua | di primavera | estivo | invernale | tutto l'anno | vegano | vegetariano |    Come fare: friggere | la carne | la pasta | tagliare |

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Le ricette di VerdeGusto

Spaghetti con finocchio e alici fresche

VerdeGusto

Questo primo piatto, gustoso e veloce, arriva dalla cucina siciliana che ci propone sempre piatti saporiti.

Biscotti alla zucca

VerdeGusto

I biscotti alla zucca sono gustosi, friabili e dorati alla zucca saranno meravigliosi da servire durante le ricorrenze. Servili con burro aromatizzato all’acero o crea la tua interpretazione del burro montato aromatizzato per accompagnarli.

Polpette di zucchine al forno

Anna Bruno

Queste polpette di zucchine sono leggere, soffici e piene di sapore favoloso. Gustatele come antipasto o per cena come alternativa vegetariana alle polpette! Queste polpette di zucchine sono leggere, soffici e piene di sapore favoloso.

Pomodori ripieni di uova e pancetta

VerdeGusto

I pomodori ripieni di uova e pancetta sono un antipasto o uno spuntino facile e veloce. Richiede solo cinque ingredienti principali.

Crostata di more e cioccolato bianco

VerdeGusto

Ciò che distingue davvero questa crostata alle more è il ripieno di cioccolato bianco. Invece del tipico ripieno di crema pasticcera, i frutti di bosco sono immersi in un crémeux al cioccolato bianco.

Torta con formaggio cremoso ai mirtilli

VerdeGusto

La torta al caffè con crema di mirtilli va servita con un buon caffè. Ha una mollica umida e soffice, mirtilli freschi estivi e un nastro di crema di formaggio zuccherato che attraversa il centro.

Crocchette di salmone fresco

VerdeGusto

Le crocchette sono con salmone fresco, verdure ed erbe aromatiche e un po’ di pangrattato per legare il tutto e farle diventare croccanti.

Dolcetti di farina d’avena con pesche e crema

VerdeGusto

Questi dolcetti di farina d’avena con pesche e crema sono un modo delizioso e portatile per gustare un po’ di sapore di pesca fresca in un boccone soddisfacente allo stesso tempo. Potete prepararli a colazione o a merenda e sono ottimi sia tiepidi che freddi.

Insalata di couscous con spinaci e feta

Anna Bruno

La ricetta Insalata di couscous con spinaci e feta è una ricetta di insalata benessere ricca di sapore e consistenza. È sana, erbacea e davvero soddisfacente. Gustatela come abbondante piatto principale o come contorno. Questa insalata

Insalata di cetrioli greca

VerdeGusto

Questa insalata di cetrioli greca è semplice e ricca di sapori freschi e brillanti. È ottima servita come pranzo o cena leggera oppure come contorno.

Come fare

Come tagliare un melone (3 modi)

Raffaele Lopardo

Non sai come tagliare facilmente un melone? Impara come tagliare un melone a spicchi, fette e pezzi senza sudare.

Tiramisù al limone

VerdeGusto

Questo tiramisù al limone è un dessert fresco, dolce e fantastico per la stagione primaverile ed estiva.

Mousse al cocco e lamponi

VerdeGusto

La torta Mousse al Cocco e Lamponi è un dessert elegante e pieno di sapore estivo. Lamponi e cocco fanno sempre una bella coppia e brillano sicuramente in questa splendida torta.

Focaccine alla crema e pesche

Anna Bruno

Questa ricetta è così facile e (umilmente) geniale: la panna fredda prenderà il posto del burro freddo in questa ricetta! Ciò significa non tagliare il burro freddo in piccoli pezzi.

Come marinare il pollo

Raffaele Lopardo

In questo articolo vediamo il modo migliore in assoluto per marinare il pollo.

Insalata con lattuga, pollo, pesca e feta

Anna Bruno

Un’insalata sostanziosa e gustosi. Con il caldo ecco un’insalata dal sapore fresco, leggera ma soddisfacente e facile da preparare.

Brioche di zucca a mezzaluna

Anna Bruno

Se stai cercando una ricetta nuova ed eccitante, perché non provare queste brioche di mezzaluna di zucca burrosi e soffici? 

Barrette energetiche di farina d’avena fatte in casa

Anna Bruno

Queste barrette energetiche di farina d’avena sono semplicemente deliziose, ricche di fibre, vitamine e minerali e sono anche vegane. Puoi aggiungere frutta secca diversa, o gocce di cioccolato e avere ogni volta uno spuntino diverso. Preparate

Insalata di cetrioli ai mirtilli con pesche e formaggio di capra

Anna Bruno

Se stai cercando l’insalata estiva perfetta, eccola. Questa insalata di cetrioli e mirtilli include pesche succose e formaggio di capra cremoso per il piatto più fresco sulla tua tavola con tanto sapore in ogni boccone. Questa è

Spaghetti alla buttera

VerdeGusto

Una ricetta semplice ma molto gustosa, proveniente dalla tipica cucina toscana: spaghetti alla buttera la cui variante potrebbe essere una trafila di pasta corta per pastasciutta (maccheroni, rigatoni, penne rigate, etc.).

Frico con polenta verde

VerdeGusto

Una ricetta tradizione che proviene dalla cucina friulana: frico con polenta verde. Si tratta di un piatto buono per tutte le stagioni anche se l’inverno è certamente il periodo che maggiormente si confà.

Ravioli di pesce con salsa ai pinoli

VerdeGusto

Una ricetta sfiziosa e gustosa proveniente dall’ottima cucina toscana è questa “Ravioli di pesce con salsa ai pinoli”. Il procedimento non è difficile e il piatto si presta soprattutto per i palati fini.

Gnocchi rosa con salsa allo zafferano

VerdeGusto

Un primo piatto molto gustoso e colorato è questo proveniente dalla cucina emiliano romagnola. Vediamo come realizzare questa ricetta buona per diverse occasioni.

Zuppa fredda di verdure crude

VerdeGusto

Piatto molto semplice il cui procedimento non desta particolari attenzioni ed è alla portata anche di chi si approccia alla cucina.

Lasagnette alla poderana con carciofi e fave

VerdeGusto

Le “Lasagnette alla poderana con carciofi e fave” rappresenta la ricetta che piace agli appassionati di ortaggi ma che non sono vegetariani, visto che nel piatto c’è anche la salsiccia. 

Riso con fagioli e funghi

VerdeGusto

Una ricetta della cucina lucana, nota per i suoi sapori di terra, genuini e succulenti. Cucina contadina ma allo stesso tempo di grande gusto.

Bigoli con acciughe

VerdeGusto

Una ricetta semplice e veloce mutuata dalla cucina veneta: “Bigoli in salsa di olio e acciughe”. Il procedimento è molto semplice e anche gli ingredienti sono facilmente reperibili.

Come preparare il tradizionale couscous marocchino a casa

Anna Bruno

Con la sua squisita miscela di soffici cereali cotti al vapore, carni o verdure tenere e un esuberante medley di spezie, il couscous marocchino è il comfort food per eccellenza che promette di stuzzicare le vostre papille gustative e di trasportarvi nei vivaci souk di Marrakech.

Sformato di riso alla piemontese

VerdeGusto

Lo “sformato di riso alla piemontese” va servito con la “finanziera” oppure con ragù di carne o spezzatino di vitello.

Conchiglie farcite alla ricotta

Antonio Camera

Questa ricetta proviene dalla cucina laziale che solitamente è molto semplice ma altrettanto gustosa. Gli ingredienti per le “conchiglie farcite alla ricotta” sono facilmente reperibili.

Fettucce alla marinara, un delizioso assaggio di cucina marchigiana

Antonio Camera

La combinazione di ingredienti semplici ma saporiti rende questo piatto un esempio di cucina marchigiana. Che siate cuochi esperti o principianti, questa ricetta è facile da seguire e farà sicuramente colpo sui vostri ospiti.

Pasta e broccoletti alla siciliana

Raffaele Lopardo

Questa ricetta è molto semplice e comprende due ingredienti che ben si “amalgamano” tra loro: la pasta (possibilmente la trafila ditalini) e  broccoletti. Un piatto della cucina siciliana che possiamo cucinare in modo veloce. Vediamo

Baklava con pistacchi: la ricetta di Valeria Raciti

VerdeGusto

La blogger e vincitrice di Masterchef 8, Valeria Raciti, omaggia questo alimento, considerato l’oro verde della frutta secca, raccontandoci la sua storia e presentandoci la sua personale versione di una ricetta dal sapore etnico: il baklava.

Risotto al cumino

VerdeGusto

Questa ricetta è mutuata dalla cucina veneta ed è molto semplice da realizzare. Se volete dare più consistenza al risotto al cumino, consigliamo di aggiungere alla cipolla 2 porri finemente affettati.

Risotto al limone e gamberetti: un primo piatto leggero e saporito

VerdeGusto

Aromatico, cremoso e pieno di sapore, il risotto al limone e gamberetti è il primo piatto leggero e gustoso perfetto per qualsiasi pasto. Immaginate il profumo stuzzicante della scorza di limone e dell’aglio che si mescolano ai teneri gamberetti.

Pasta con seppie e piselli

Anna Bruno

Questa ricetta di pasta con seppie e piselli è presentata con le pipe rigate, una trafila di pasta che ben si presta alla ricetta. Ci sono diversi modi di fare questa ricetta.

Zuppa di gamberetti e curcuma

VerdeGusto

Un piatto unico o un primo piatto con gamberetti e curcuma. Una zuppa gustosa e facile da realizzare.

Faworki, ricetta originale delle chiacchiere di carnevale polacche

Anna Bruno

I faworki sono dolci di carnevale polacchi molto simili alle chiacchiere che da noi cambiano nome a seconda dell’area di provenienza: fratte, cenci, etc.

Vongole stufate con aglio e tofu

Anna Bruno

Una ricetta gustosa di vongole certificate e tofu. Un piatto per stupire gli ospiti e degustare profumo di mare. Una ricetta gustosa di vongole certificate e tofu. Un piatto per stupire gli ospiti e degustare

Spaghetti con colatura di alici di Cetara

VerdeGusto

Questa ricetta di spaghetti ha come ingredienti principali la colatura di alici di Cetara, grazioso borgo della Costiera Amalfitana (Campania). Volendo può essere sostituita anche con la colatura di alici di menaica (pesca di origine greca) di Pisciotta, altra località campana, nel Cilento.

Muffin ai mirtilli con friggitrice ad aria

Anna Bruno

Questi muffin ai mirtilli con friggitrice ad aria sono teneri, ripieni fino all’orlo di dolce sapore di frutto di bosco. I muffin nella friggitrice ad aria sono rapidi da realizzare e cuociono in modo uniforme.

Paella ricetta originale

Anna Bruno

La paella è uno dei piatti più amati della cucina spagnola. Originaria di Valencia, questa ricetta tradizionale esiste da secoli ed è stata perfezionata nel corso degli anni.

Paella ai frutti di mare

Anna Bruno

La paella è adatta sia agli adulti che ai bambini e può essere gustata in qualsiasi periodo dell’anno.

Biscotti al burro e marmellata: Hanswirt Husarenkrapferl

Anna Bruno

La ricetta di questi biscotti al burro e marmellata è della pasticceria del ristorante Hanswirt, che svela qualche segreto per preparare al meglio i biscotti natalizi.

Yogurt magro e crema budwig per una buona prima colazione

Raffaele Lopardo

Ecco un ottimo modo per consumare lo yogurt ed ecco una ricetta ideale per la prima colazione, la crema budwing.

Muesli di cereali fatti in casa

Anna Bruno

Questo muesli è molto più salutare della maggior parte di quelli che puoi acquistare al supermercato ed è un ottimo modo per iniziare la giornata con qualcosa di sano da consumare durante il giorno.

Condimento per insalate estive

Anna Bruno

Il condimento per le insalate è fondamentale così come gli ingredienti che utilizziamo per creare le nostre ricette. Quindi non va assolutamente sottovalutato se vogliamo rendere appetitose e saporite le nostre preparazioni a base di vegetali.

Come fare

Come fare la pasta risottata

Antonio Camera

Realizzata come se si trattasse di un risotto, la pasta risottata consente una migliore fusione con il condimento rispetto alla preparazione classica in acqua salata.

Come fare

Come fare il latte d’avena in casa

Antonio Camera

Tra i latti vegetali, quello d’avena è particolarmente ricco di vitamina E, potassio, e ha un basso contenuto calorico. E’ il cereale più ricco di proteine e di acidi grassi essenziali, come l’acido linoleico.

Insalata di fragole con menta e feta

VerdeGusto

Un piatto fresco ed originale: l’insalata di fragole con menta e feta è ideale per la calda estate. Si presta molto bene per chi ama l’accostamento del dolce e salato.