Portate: antipasti | bevande | contorni | dolci | piatto unico | primi piatti | secondi piatti | zuppe e minestre | 
Difficoltà: facile | media | difficile | 
Ingredienti: carne | con asparagi | con burro | con cioccolato | con cipolla | con farina di grano | con farina di mais | con formaggio | con funghi | con legumi | con patate | con peperoni | con riso | con salumi | con uova | con zucca | pesce | 
Cucina: veloce | 5 minuti | 15 minuti | 30 minuti | altoatesina | calabrese | campana | emiliana | internazionale | italiana | laziale | lombarda | lucana | pugliese | siciliana | 
Cotture: a bagnomaria | al forno | tradizionale | fritti | piatti freddi | 
Menu: delle feste | di carnevale | di pasqua | di primavera | estivo | invernale |
In Alto Adige il formaggio è un alimento molto importante; viene servito sempre nelle tipiche merende in compagnia dello speck e del pane. Un tipico formaggio di questa zona è il Graukäse, che viene realizzato con il latte vaccino scremato derivante dalla produzione di burro e che è alla base di un’ottima ricetta altoatesina, la Zuppa di formaggio Graukäse.
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