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La paella è un piatto tradizionale spagnolo a base di riso, ricco di sapore, colore e aroma. Il piatto è preparato con una varietà di ingredienti, tra cui alcuni o tutti i seguenti: zafferano, frutti di mare (gamberi, cozze, vongole, pesce), verdure (piselli, peperoni, cipolle) e carne (pollo, coniglio, maiale). Esistono molte varianti di questo piatto, quindi ce n’è per tutti i gusti. Che preferiate una ricetta semplice e tradizionale o qualcosa di più avventuroso, probabilmente qui troverete il vostro nuovo piatto preferito.
La paella non è un piatto molto difficile da preparare ed è perfetta per ogni occasione, da una cena in famiglia a un incontro informale. Questo piatto è particolarmente indicato perché può essere facilmente personalizzato in base alle proprie preferenze e a ciò che si ha a disposizione. La paella è adatta sia agli adulti che ai bambini e può essere gustata in qualsiasi periodo dell’anno. Questo piatto è anche un ottimo modo per mostrare le proprie abilità culinarie. Che si tratti di ospitare una festa o di cucinare per la propria famiglia, la paella è la scelta ideale. Questo piatto classico piacerà sicuramente a tutti e sarà un pasto memorabile.
Ingredienti
- 2 tazze riso
- 2 cucchiai Olio Extra Vergine
- 2 spicchi aglio
- 1 nr cipolla
- alcune verdure miste
- qb frutti di mare
- qb carne in piccoli pezzi
- 2 tazze acqua
- 2 tazze brodo di carne
- qb sale
- qb pepe
- qb zafferano
Istruzioni
Pulire i frutti di mare
- Prima di aggiungere i frutti di mare alla paella, è necessario pulirli.
- A tal fine, è necessario rimuovere tutti i frammenti di guscio visibili, quindi immergere i frutti di mare in una ciotola di acqua fredda mescolata con un po' di sale per cinque minuti.
- Scolate l'acqua, sciacquate i frutti di mare e proseguite con la ricetta.
Tagliare le verdure
- Successivamente, tagliare le verdure, avendo cura di pulirle e tagliarle correttamente.
- Per pulirle, tagliare le estremità ed eliminare la sporcizia con un panno da cucina pulito.
- Tagliate le verdure all'incirca della stessa dimensione in modo che si cuociano in modo uniforme.
Versare il riso
- Versare il riso in una padella grande o in un tegame per friggere e aggiungere acqua fino a coprirlo.
- Lasciare in ammollo il riso per 15 minuti e poi scolare l'acqua.
- A scelta, si può condire il riso con zafferano, sale e pepe.
Aggiungere le verdure
- Aggiungere le verdure tritate al riso e mescolare il tutto.
Aggiungere la carne
- Aggiungere la carne al riso, assicurandosi che sia in piccoli pezzi in modo che si cuocia bene.
Aggiungere i frutti di mare
- Aggiungere i frutti di mare al riso e mescolare il tutto.
Cuocere la paella
- Chiudere il coperchio o coprire la padella e portare il contenuto a ebollizione.
- Una volta raggiunta l'ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e lasciare cuocere il riso a fuoco lento fino a quando tutto il liquido sarà stato assorbito.
- Il piatto è pronto quando il riso è tenero e tutto il liquido è stato assorbito.
Note
- Per quanto riguarda il riso, se ne possono usare diversi tipi, tra cui il riso a chicco corto, il riso a chicco lungo e il riso selvatico. Il riso a chicco corto ha un alto contenuto di amido, che lo rende perfetto per la paella. Per ottenere il massimo del gusto, utilizzate un riso di tipo spagnolo o spagnoleggiante.
- Lo zafferano è fondamentale per la paella tradizionale e le conferisce un sapore particolare e un colore giallo.
- I frutti di mare possono essere di qualsiasi tipo, ma la maggior parte di essi sono vongole, cozze e gamberi.
- Le verdure possono essere qualsiasi tipo di verdura verde, ma quelle comunemente utilizzate sono i peperoni, i piselli e i pomodori.
Questa ricetta è semplice e gustosa
Grazie per il tuo commento positivo sulla ricetta! Siamo felici che ti sia piaciuta.
Una ricetta così gustosa e appagante
Grazie mille! Siamo felici che la ricetta ti sia piaciuta.
Sempre ottima.
Grazie mille, Patrizia! Siamo felici di sapere che la nostra paella ai frutti di mare continua a piacerti. Se hai altri suggerimenti o preferenze, faccelo sapere.