Bruschetta Primavera
Bruschetta primavera è un antipasto semplice e dal gusto fresco, perfetto quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a qualcosa di buono. Una ricetta veloce, leggera e ideale per la bella stagione.
Servings: 4 porzioni
Equipment
Ingredienti
- 1 filone pane casereccio circa 400 g
- 200 gr. rughetta
- 150 gr. pomodori Pachino
- 3 nr. cipollotti
- 4 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 2 prese sale
Istruzioni
- Lava accuratamente la rughetta e i pomodori, quindi taglia questi ultimi a metà.
- Pulisci i cipollotti e affettali finemente.
- In una ciotola unisci tutte le verdure, condisci con l’olio extravergine d’oliva e il sale, poi mescola bene.
- Lascia marinare il composto per circa 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
- Nel frattempo, taglia il pane a fette e abbrustoliscilo su una griglia o in forno fino a doratura.
- Distribuisci il condimento sulle fette di pane caldo e servi subito.
Note
- Puoi sostituire la rughetta con rucola o misticanza per un gusto più delicato.
- Se il sapore del cipollotto è troppo intenso, lascialo in acqua fredda per 5 minuti prima di usarlo.
- Per un risultato ancora più gustoso, strofina leggermente uno spicchio d’aglio sul pane caldo.
- Servi le bruschette subito dopo averle condite per mantenere la croccantezza del pane.