Condimento - dressing a base di ribes rosso per insalate
Il condimento per le insalate è fondamentale così come gli ingredienti che utilizziamo per creare le nostre ricette. Quindi non va assolutamente sottovalutato se vogliamo rendere appetitose e saporite le nostre preparazioni a base di vegetali. Il condimento ideale deve rispettare una semplice regola di equilibrio tra la parte grassa, la parte acida, il sale e le spezie.
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 200 gr ribes rosso
- 2 cucchiai Extra Vergine di Oliva
- 1 cucchiaino aceto balsamico
- ½ cucchiaino flakes di sale
- qb pepe nero facoltativo
Istruzioni
- Inserisci nell’estrattore di succo il ribes rosso per ricavarne il succo.
- Emulsiona, utilizzando un frustino, il succo di ribes con l’olio extra vergine oliva.
- Aggiungi al composto: l’aceto balsamico, sale e pepe.
- Spargi la dressing appena ottenuta sull’insalata; mescola i vegetali in modo che il condimento venga distribuito uniformemente.