Preparazione della pasta

• Sciogliere il lievito con 25 ml di latte tiepido, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di farina.
• Coprire e lasciar lievitare per 15 minuti al caldo.
• Poi, montare i tuorli d’uovo con lo zucchero per ottenere una crema.

• Unire vanillina, farina, 75 ml di latte tiepido, lievito e burro (sciolto e lasciato raffreddare).
• Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed elastico, coprirlo con la pellicola e lasciarlo lievitare per un paio.

Preparazione del ripieno

• Nel frattempo, è possibile dedicarsi al ripieno: per prima cosa, mettere i semi di papavero in una scodella coperti con acqua bollente e lasciarli riposare con sopra un coperchio per mezzora.
• Dopo averli scolati e strizzati, frullarli e aggiungere noci sbriciolate, uvetta, cubetti di arancia candita, burro (sciolto e lasciato raffreddare), vodka.
• Montare i tuorli con lo zucchero a velo e a parte montare anche gli albumi a neve.
• Poi unire tutto per ottenere il ripieno.

Assemblare

• Stendere quindi l’impasto una volta lievitato, poi ricoprirlo con il ripieno lasciando una cornice di un paio di cm.
• Arrotolare e mettere su una teglia rivestita con carta da forno, con la chiusura verso il basso.
• Coprire con una pellicola e lasciare ancora lievitare per 30 minuti.
• Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.
• Decorare a piacimento con canditi, glassa di zucchero e semi di papavero.