Muffin al cioccolato e zucchine con friggitrice ad aria
Questi muffin al cioccolato e zucchine preparati con la friggitrice ad aria sono un dolce soffice e umido, arricchito con gocce di cioccolato. La preparazione richiede pochi minuti: basta mescolare gli ingredienti secchi con quelli liquidi, aggiungere le zucchine grattugiate e le gocce di cioccolato, versare negli stampini e cuocere per 12 minuti a 180°C nella friggitrice ad aria.
Servings: 10 porzioni
Equipment
- 1 Frusta
- 1 grattugia fine
- 1 Pirottini per muffin
- 1 Bilancia da cucina
- 1 Misurini
- 1 Stuzzicadenti
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 50 gr cacao amaro in polvere
- 80 gr zucchero semolato
- 70 gr zucchero di canna scuro
- 10 gr lievito per dolci
- 1 nr uovo grande
- 70 gr burro salato fuso
- 10 ml estratto di vaniglia
- 250 ml latte intero
- 150 gr gocce di cioccolato fondente
- 1 nr zucchina media, finemente grattugiata
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero semolato, zucchero di canna e lievito. Mescola accuratamente.
- In un'altra ciotola, combina il latte, l'uovo, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa gradualmente il composto liquido nella miscela di ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino a completa incorporazione.
- Lava, pela e grattugia finemente la zucchina. Aggiungi la zucchina grattugiata all'impasto e incorporala con movimenti delicati.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.
- Incorpora 120 g di gocce di cioccolato nell'impasto, mescolando delicatamente.
- Rivesti gli stampini per muffin con pirottini di carta e spruzzali leggermente con olio. Riempi ogni pirottino per circa ¾ della sua capacità.
- Distribuisci le rimanenti gocce di cioccolato sulla superficie di ogni muffin.
- Posiziona gli stampini nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per 12 minuti.
- Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, i muffin sono pronti. In caso contrario, prosegui la cottura controllando ogni minuto.
- Estrai i muffin dalla friggitrice e lasciali raffreddare prima di rimuoverli dai pirottini.