Biscotti di Prato o cantucci
I biscotti di Prato o cantucci sono dei dolci ottimi da mangiare subito dopo una cena o un pasto. Accompagnati da Vin Santo, rispettano ancora di più la tradizione toscana.
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 1 Kg. farina 00
- 800 gr. zucchero semolato
- 6 nr. uova
- 6 tuorli uova
- 600 gr. mandorle
- 100 gr. pinoli
Istruzioni
- Impastare lo zucchero con le uova.
- Aggiungere le mandorle e per ultimo la farina.
- Formare dei filoncini da 250 grammi l’uno.
- Pennellare con uovo sbattuto.
- Cuocere a 200° gradi per 20 minuti.
- Tagliare di traverso.
Note
Ricetta di Francesca Tassi su Licenza CC-By-SA