Risotto al microonde con mais e asparagi
Il risotto al microonde con mais e asparagi è una soluzione pratica e saporita per chi desidera preparare un piatto completo in poco tempo. Grazie alla cottura rapida nel microonde, si riesce a ottenere una consistenza cremosa senza bisogno di mescolare continuamente. Gli asparagi e il mais arricchiscono il risotto con un gusto delicato e una consistenza croccante, trasformando questo piatto in un’opzione nutriente e leggera perfetta per una cena veloce.
Servings: 4 persone
Equipment
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio d’oliva
- 1 nr cipolla tritata finemente
- 1 spicchio Aglio tritato
- 1 tazza riso per risotti
- 2 1/2 tazze brodo vegetale caldo
- 1 tazza chicchi di mais
- 1 mazzetto asparagi tagliati a pezzi
- 1/2 tazza parmigiano grattugiato
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
- Versare l’olio in un contenitore adatto per microonde e aggiungere la cipolla e l’aglio. Cuocere in microonde a potenza alta per 2-3 minuti.
- Aggiungere il riso Arborio al contenitore e mescolare bene. Versare il brodo vegetale caldo e coprire il contenitore.
- Cuocere in microonde a potenza alta per 10 minuti, poi mescolare e rimettere in microonde per altri 10 minuti.
- Unire i chicchi di mais e i pezzi di asparagi, mescolando delicatamente.
- Continuare la cottura in microonde per altri 5 minuti o fino a quando il riso è cotto e cremoso.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere.
- Lasciare riposare per un paio di minuti prima di servire, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.