Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle ai funghi porcini è una ricetta di primo a base di funghi porcini. Tagliate i funghi a lamelle. Ideale per chi cerca una preparazione semplice e veloce; consigli e dosi per 4 persone.
Servings: 4 persone
Equipment
Ingredienti
- 400 gr. Pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo
- 300 gr. Funghi porcini
- 80 gr. Prosciutto crudo
- 10 foglia Basilico
- 80 gr. Mascarpone
- 2 spicchio Aglio
- 1 Spolverata Formaggio grana
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- 20 gr. Burro
- Sale
- 1 manciata Pepe
Istruzioni
- Tagliate i funghi a lamelle.
- Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
- Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
- Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
- Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
- Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
- Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.