Torta Di Castagne
Torta Di Castagne è una ricetta di dessert a base di questo gustoso frutto autunnale. Pelare le castagne, farle bollire e passarle al passaverdura. Ideale per chi cerca una preparazione semplice e veloce; consigli e dosi per 4 persone.
Servings: 4 porzioni
Equipment
- forno
Ingredienti
- 400 gr. Castagne
- 250 gr. Burro
- 180 gr. Zucchero
- 150 gr. Farina bianca
- 9 nr. Uova
- 200 gr. Panna montata
Istruzioni
- Pelare le castagne, farle bollire e passarle al passaverdura.
- In una terrina sbattere a lungo il burro con lo zucchero e aggiungere a poco a poco, sempre mescolando, 280 g della purea di castagne, e poi uno alla volta i 9 tuorli.
- Montare gli albumi a neve ed aggiungere anche questi al composto, mescolando molto delicatamente, per ultimo unire la farina bianca setacciata.
- Versare l'impasto in uno stampo di circa 30 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, quindi passare in forno a 180 gradi.
- Dopo circa 1 ora la torta sarà cotta: lasciarla raffreddare, toglierla dallo stampo, tagliarla in 2-3 strati e farcirla con la panna montata e con la purea di castagne rimasta.