Torta rovesciata ai mirtilli
Questa torta rovesciata ai mirtilli, ispirata alla famosa upside-down cake americana, si prepara con ingredienti semplici e salutari. Scopri la ricetta perfetta per una merenda sana, leggera e irresistibile.
Servings: 10 porzioni
Ingredienti
- 1/4 tazza olio extravergine d’oliva extra vergine
- 1/2 tazza zucchero di canna integrale pressato
- 2 tazze mirtilli freschi
- 1 tazza farina integrale
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1/4 cucchiaino sale
- 3/4 tazza zucchero semolato
- 1/4 tazza burro morbido non salato
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia naturale
- 1/2 tazza yogurt bianco naturale intero non zuccherato
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 175°C.
- Ungi il fondo della tortiera con l’olio e distribuisci lo zucchero di canna.
- Aggiungi uniformemente i mirtilli sopra lo zucchero, premendoli leggermente.
- In una ciotola, setaccia la farina integrale con lievito e sale.
- In un’altra ciotola, monta il burro con lo zucchero semolato finché il composto diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e lo yogurt, mescolando bene.
- Incorpora gli ingredienti secchi poco per volta, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto sopra i mirtilli, livella con una spatola.
- Cuoci in forno per 35–40 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.
- Lascia riposare 5 minuti, poi capovolgi su un piatto da portata.
- Lascia raffreddare prima di servire, oppure gusta tiepida.