Calabrese gefüllte Cherrytomaten
Ein schmackhaftes Rezept mit mittlerem Schwierigkeitsgrad und leicht erhältlichen Produkten für ein Gaumenerlebnis.
Servings: 6 persone
Zutaten
- 1 Kg Cherrytomaten
- 500 gr Semmelbrösel
- 100 gr Grana Padano
- 4 nr Kartoffeln gekocht, mittlerer Größe
- 3 nr Eier
- qb Basilikum
- qb Schwarzer Pfeffer
- qb Frisches Hackfleisch
- 1 Zehe Knoblauch
Anleitungen
- Schneiden Sie die Cherrytomaten horizontal in zwei Hälften, falls sie zu klein sind, schneiden Sie nur den oberen Teil ab.
- Salzen Sie die Cherrytomaten und stellen Sie sie 10 Minuten beiseite. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor.
- Mischen Sie alle Zutaten zusammen, einschließlich der zuvor zerdrückten gekochten Kartoffeln.
- Fügen Sie Kräuter (Knoblauch, Basilikum, Pfeffer) nach Geschmack hinzu. Die Masse sollte gleichzeitig fest und weich sein. Fügen Sie etwas Milch hinzu, wenn sie zu trocken erscheint.
- Jetzt die Tomaten umdrehen, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
- Stechen Sie sie mit einem Zahnstocher in zwei oder mehr Teile.
- Füllen Sie die Tomaten mit der Masse, ohne zu viel Füllung herauslaufen zu lassen.
- In heißem Pflanzenöl mit der Füllungsseite nach unten frittieren.
- Ein paar Minuten braten, bis die Füllung goldbraun ist. (Wenden Sie eine, um die Garzeit zu kontrollieren).
- Vorsichtig die Tomaten wenden und für weitere zwei Minuten frittieren.
- Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Tomaten sind fertig.
