Gnocchi mit Kartoffeln auf Ampezzaner Art
Die Kochzeit für Gnocchi mit Ampezzo-Kartoffeln beträgt nur 5 Minuten, während die Zubereitungszeit 45 Minuten beträgt, vor allem für das Kochen der Kartoffeln.
Servings: 4 persone
Zutaten
- 500 gr Type 0 Mehl
- 6 nr Kartoffeln
- 2 nr Eier
- qb Milch
- 100 gr Butter
- 6 cucchiai Grana-Käse gerieben
- 6 cucchiai Semmelbrösel
- qb Salz
Anleitungen
- Kartoffeln kochen. Dann schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel das Mehl sieben. Eier, eine Prise Salz und Milch hinzufügen. Zu einem weichen, klumpfreien Teig verarbeiten.
- Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, die Kartoffeln hinzufügen.
- Nach nur einer Minute alles abgießen und auf einem Servierteller anrichten.
- Mit Semmelbröseln, Grana-Käse und flüssiger Butter bestreuen. Noch heiß servieren.
