Gnocchi mit Ampezzo-Kartoffeln

Ein Gericht mit schneller Kochzeit und einfacher Zubereitung. Die venetische Küche schenkt uns die Ampezzo-Gnocchi mit Kartoffeln, ein schmackhaftes Allein-Gericht. Die Kochzeit beträgt nur 5 Minuten, während die Zubereitungszeit 25 Minuten beträgt, hauptsächlich für das Kochen der Kartoffeln, insgesamt also 30 Minuten.

Gnocchi mit Kartoffeln auf Ampezzaner Art

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Die Kochzeit für Gnocchi mit Ampezzo-Kartoffeln beträgt nur 5 Minuten, während die Zubereitungszeit 45 Minuten beträgt, vor allem für das Kochen der Kartoffeln.

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Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 4 persone

Gericht: Einzelgericht

Küche: venetische Küche

Zutaten Methode

Zutaten

  

• 500 gr Type 0 Mehl
• 6 nr Kartoffeln
• 2 nr Eier
• qb Milch
• 100 gr Butter
• 6 cucchiai Grana-Käse gerieben
• 6 cucchiai Semmelbrösel
• qb Salz

Methode

 

1. Kartoffeln kochen. Dann schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel das Mehl sieben. Eier, eine Prise Salz und Milch hinzufügen. Zu einem weichen, klumpfreien Teig verarbeiten.
3. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
5. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, die Kartoffeln hinzufügen.
6. Nach nur einer Minute alles abgießen und auf einem Servierteller anrichten.
7. Mit Semmelbröseln, Grana-Käse und flüssiger Butter bestreuen. Noch heiß servieren.