Christmas stars with cocoa, hazelnuts, and lemon glaze
The Christmas Little Stars with cocoa and hazelnuts are fragrant and intense cookies, with a lemon glaze that adds freshness and contrast. They are made with a dough rich in butter, ground hazelnuts, and cocoa, to be rolled out and cut with Christmas cookie cutters. A simple, traditional recipe perfect for the holidays.
Servings: 8 porzioni
Equipment
- 1 Ciotola capiente
- 1 Cucchiaio o spatola per impasto
- 1 Pellicola trasparente
- 1 Mattarello
- 1 Tagliere o piano infarinato
- 1 Stampino a forma di stella
- 1 Teglia da forno
- 1 Carta forno
- 1 Ciotolina per la glassa
- 1 Cucchiaino per distribuire la glassa
Ingredients
Per l’impasto
- 150 gr burro morbido
- 150 gr nocciole finemente macinate
- 120 gr zucchero a velo
- 70 gr cacao amaro in polvere
- 1 nr uovo
Per la glassa
- 150 gr zucchero a velo
- 2 cucchiaini succo di limone
Instructions
- Metti in una ciotola burro morbido, nocciole macinate, zucchero a velo, cacao e uovo.
- Lavora velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e fallo riposare in frigorifero per circa 2 ore.
- Riprendi l’impasto e stendilo a uno spessore di 3–4 mm.
- Con uno stampino ricava tante stelle e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 7–10 minuti.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia.
- Prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone.
- Glassali quando sono freddi e lasciali asciugare prima di servirli.