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Budino al Cioccolato e Ricotta - Foto VGAI
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Flan de chocolate y ricota

Este pudín de chocolate y ricotta es un postre cremoso y rico en proteínas, elaborado con ingredientes sencillos como ricotta, chocolate negro y un toque de edulcorante. Se prepara en menos de 10 minutos, sin necesidad de cocción, y es perfecto como snack energético o un postre ligero pero satisfactorio.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo Total5 minutos
Plato: Postre
Cocina: Cocina americana
Servings: 2 porzioni
Calories: 230kcal

Equipo

Ingredientes

  • 125 gr ricotta fresca preferiblemente magra
  • 30 gr chocolate negro 70% cacao
  • 2 cucharadas leche parcialmente descremada
  • 30 gr queso untar light
  • 2 cucharaditas azúcar impalpable
  • 1 pizca canela en polvo
  • ¼ cucharadita extracto de vainilla
  • copos chocolate para decorar

Instrucciones

  • Coloca el chocolate picado y la leche en un recipiente apto para microondas y calienta a máxima potencia durante 30 segundos.
  • Remueve y, si es necesario, calienta otros 15 segundos hasta que el chocolate esté completamente derretido. Deja enfriar ligeramente.
  • En una licuadora, combina la ricotta, el queso untar, el azúcar impalpable, la canela y el extracto de vainilla.
  • Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa, deteniéndote una o dos veces para limpiar los bordes del recipiente.
  • Agrega el chocolate derretido y sigue licuando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Divide el flan en dos tazas (aproximadamente 80 g cada una) y decora con copos de chocolate.
  • Para un flan más firme, refrigera por unas horas o toda la noche.

Notas

Variaciones y Personalizaciones

La belleza de esta receta radica en su versatilidad. Puedes adaptarla fácilmente a tus gustos o necesidades nutricionales:
  • Versión sin lactosa: usa ricotta y queso untar sin lactosa y leche vegetal.
  • Versión más proteica: añade una cucharada de proteína en polvo de chocolate o vainilla.
  • Versión con café: reemplaza la leche con café expreso frío para un sabor más intenso.
  • Versión de menta: añade unas gotas de extracto de menta y omite la canela.
  • Coberturas creativas: prueba con fruta fresca, granola, nueces picadas o una cucharadita de mantequilla de maní.

Nutrición

Calorías: 230kcal