Flan de chocolate y ricota
Este pudín de chocolate y ricotta es un postre cremoso y rico en proteínas, elaborado con ingredientes sencillos como ricotta, chocolate negro y un toque de edulcorante. Se prepara en menos de 10 minutos, sin necesidad de cocción, y es perfecto como snack energético o un postre ligero pero satisfactorio.
Servings: 2 porzioni
Calories: 230kcal
Equipo
- 1 Licuadora o procesador de alimentos
- 1 Cuchara
- 2 Tazas para servir
- 1 Balanza de cocina
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 125 gr ricotta fresca preferiblemente magra
- 30 gr chocolate negro 70% cacao
- 2 cucharadas leche parcialmente descremada
- 30 gr queso untar light
- 2 cucharaditas azúcar impalpable
- 1 pizca canela en polvo
- ¼ cucharadita extracto de vainilla
- copos chocolate para decorar
Instrucciones
- Coloca el chocolate picado y la leche en un recipiente apto para microondas y calienta a máxima potencia durante 30 segundos.
- Remueve y, si es necesario, calienta otros 15 segundos hasta que el chocolate esté completamente derretido. Deja enfriar ligeramente.
- En una licuadora, combina la ricotta, el queso untar, el azúcar impalpable, la canela y el extracto de vainilla.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa, deteniéndote una o dos veces para limpiar los bordes del recipiente.
- Agrega el chocolate derretido y sigue licuando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Divide el flan en dos tazas (aproximadamente 80 g cada una) y decora con copos de chocolate.
- Para un flan más firme, refrigera por unas horas o toda la noche.
Notas
Variaciones y Personalizaciones
La belleza de esta receta radica en su versatilidad. Puedes adaptarla fácilmente a tus gustos o necesidades nutricionales:- Versión sin lactosa: usa ricotta y queso untar sin lactosa y leche vegetal.
- Versión más proteica: añade una cucharada de proteína en polvo de chocolate o vainilla.
- Versión con café: reemplaza la leche con café expreso frío para un sabor más intenso.
- Versión de menta: añade unas gotas de extracto de menta y omite la canela.
- Coberturas creativas: prueba con fruta fresca, granola, nueces picadas o una cucharadita de mantequilla de maní.
Nutrición
Calorías: 230kcal