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Ricetta Minestra invernale di orzo e rape: ricetta con formaggio invernale - Foto VGAI
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Sopa Invernal de cebada y nabos

Una sopa invernal robusta y reconfortante, preparada con cebada perlada, nabos frescos y un caldo vegetal sabroso. La cocción prolongada de la cebada le da al plato una consistencia cremosa y natural, mientras que el toque final de grappa, queso grana rallado y perejil lo hace fragante y envolvente. Es un plato sencillo, nutritivo y perfecto para calentar los días más fríos.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción55 minutos
Prelessare1 hora 30 minutos
Tiempo Total2 horas 40 minutos
Plato: Platos únicos, Primeros platos
Cocina: Cocina italiana
Servings: 4 persone

Ingredientes

  • 2 nr. Rape
  • 150 cl Brodo Vegetale
  • 280 gr. Orzo Perlato
  • 1 nr. Patata
  • 1 cucchiaio Grappa
  • q.b. Formaggio Grana Grattugiato
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Sale Marino Integrale

Instrucciones

  • Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo.
  • Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape e patate a dadini.
  • Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora.
  • Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo.
  • Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.