Sopa Invernal de cebada y nabos
Una sopa invernal robusta y reconfortante, preparada con cebada perlada, nabos frescos y un caldo vegetal sabroso. La cocción prolongada de la cebada le da al plato una consistencia cremosa y natural, mientras que el toque final de grappa, queso grana rallado y perejil lo hace fragante y envolvente. Es un plato sencillo, nutritivo y perfecto para calentar los días más fríos.
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 2 nr. Rape
- 150 cl Brodo Vegetale
- 280 gr. Orzo Perlato
- 1 nr. Patata
- 1 cucchiaio Grappa
- q.b. Formaggio Grana Grattugiato
- q.b. Prezzemolo
- q.b. Sale Marino Integrale
Instrucciones
- Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo.
- Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape e patate a dadini.
- Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora.
- Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo.
- Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.