Espaguetis con hinojo y anchoas frescas
Este primer plato, sabroso y rápido, proviene de la cocina siciliana que siempre nos propone platos sabrosos.
Servings: 4 persone
Ingredientes
Espaguetis
Hinojo
Anchoas
Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Instrucciones
- Lave las anchoas, eviscerarlas, lávalas y déjelas secar.
- Preparar, lavar y cortar el hinojo, dejando algunos ramos de hojas.
- Pelar y picar finamente la cebolla.
- Calentar el aceite en una cazuela de tamaño medio.
- Agregar la cebolla y el hinojo.
- Saltear a fuego medio durante unos cuatro minutos.
- Agregar los filetes de anchoa, sal y pimienta, y cocinar durante un minuto.
- Cocer los espaguetis. Escurrirlos y colocarlos en un bol.
- Mezclar con la salsa de anchoas y adornar con algunas ramas de hinojo.
