Chauffez quelques cuillères d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les oignons en rondelles et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les poivrons, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Battre les œufs avec deux cuillères de lait et un peu de sel.

Versez le mélange sur les poivrons, et quand c'est pris, retournez la frittata.

Faites cuire de l'autre côté et servez.