Coupez soigneusement l'extrémité du pédoncule de la courge spaghetti. Faites quelques petites incisions le long de la ligne où vous souhaitez couper la courge.

Coupez la courge en deux selon les coupes effectuées. Retirez les graines et la pulpe.

Placez les moitiés de courge dans un plat micro-ondable de 23x33 cm, côté coupé vers le bas. Versez de l'eau dans le plat jusqu'à ce qu'elle atteigne au moins 1,5 cm de profondeur.

Cuisez au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que la peau soit tendre et qu'on puisse la percer avec une fourchette, environ 12-15 minutes.

Si le plat est trop grand pour être tourné, éteignez le plateau tournant et faites-le pivoter à mi-cuisson.