Biscoitos de Abóbora
I biscoitos de abóborasão saborosos, crocantes e dourados, os biscoitos de abóbora serão maravilhosos para servir durante as celebrações. Sirva-os com manteiga aromatizada com bordo ou crie sua própria interpretação de manteiga batida aromatizada para acompanhar.
Servings: 16 porzioni
Calories: 130kcal
Ingredients
- 250 gr farinha de uso geral
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Açúcar
- 1/2 colher de chá Canela
- 120 gr manteiga sem sal fria picada
- 50 gr queijo cheddar ralado grosso
- 120 ml leitelho
- 120 gr purê de abóbora
Para pincelar a superfície dos biscoitos
- 1 unidade ovo batido
- 1 pitada Sal em flocos
- q.s. Sementes de gergelim
Manteiga com sabor de bordo
- 120 gr Manteiga amolecida
- 3 colheres de sopa Xarope de bordo
- q.s. Pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Bata a farinha, fermento, bicarbonato, sal, açúcar e canela em uma tigela grande.
- Use um cortador de massas, garfo ou dedos para cortar o manteiga na mistura de farinha até pedaços do tamanho de ervilhas.
- Adicione o queijo cheddar e misture rapidamente para incorporar. Junte o leitelho e o purê de abóbora, usando um garfo para mexer até que a massa esteja incorporada e homogênea.
- Despeje a mistura sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada, pressione delicadamente a massa e depois achate com as mãos formando um retângulo de cerca de 1/2 polegada (1 cm) de espessura.
- Usando a borda do papel, se necessário, dobre a massa em três como uma carta comercial, usando os lados longos do retângulo. Repita esse passo, achate novamente em um retângulo de 1 cm e dobre novamente em três como uma carta.
- Por fim, polvilhe um pouco de farinha na massa e estenda delicadamente até obter uma espessura de cerca de 2 cm.
- Use um cortador de biscoitos redondo com farinha, de 6 cm, para cortar discos da massa. Não gire o cortador; faça cortes retos para cima e para baixo. Reforme e corte o restante da massa.
- Arrange os biscoitos, a uma polegada de distância, na assadeira preparada.
- Pincele a superfície dos biscoitos com o ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim, sementes flexíveis e uma pitada de sal.
- Asse por 20-25 minutos ou até ficarem crocantes e dourados.
- Enquanto isso, bata a manteiga amolecida, xarope de bordo e uma pitada de sal até obter um creme fofo.
- Sirva os biscoitos quentes, espalhados com manteiga com sabor de bordo.
Video
Notes
Nutrição
- Porção: 1 g
- Calorias: 130 kcal
- Carboidratos: 14,2 g
- Proteínas: 2,8 g
- Gorduras: 7 g
- Gorduras saturadas: 4,4 g
- Colesterol: 19 mg
- Açúcares: 1,6 g