Biscoitos de Carnaval com Café
Friáveis e perfumados, são preparados em poucos passos (massa, estender, formas e forno) e finalizados com açúcar em pó. Ótimos para servir com chantili ou com um espresso.
Servings: 6 porzioni
Equipment
- forno
- Cortadores de biscoitos de várias formas
Ingredients
- 200 gr. Farinha Branca
- 100 gr. Manteiga mais Fresca
- 50 gr. Açúcar Granulado
- 50 gr. Amêndoas sem casca
- 2 nr. Gemas de ovo
- 1 colher de sopa Café solúvel liofilizado
- q.b. Vanilina
- q.b. Açúcar de confeiteiro
- q.b. Sal
- q.b. Creme chantilly
Instructions
- Lavar as amêndoas com um pano úmido e sem descascá-las, colocá-las no jarro do liquidificador juntamente com o açúcar, batendo até obter uma farinha.
- Coloque-as sobre a bancada e misture 150 g de farinha, o café solúvel, um saquinho de vanilina e uma pitada de sal.
- Faça uma cova, coloque no centro as gemas e 80 g de manteiga levemente amolecida e em pedaços: amasse tudo, depois na bancada enfarinhada estenda a massa formando uma folha com cerca de meio centímetro de espessura.
- Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
- Usando cortadores de biscoitos de várias formas, corte muitos biscoitos da massa, colocando-os na assadeira um a um; reaproveite os retalhos e continue a abrir e cortar biscoitos até acabar a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 10 minutos; retire.
- Retire da assadeira com uma espátula flexível e deixe esfriar sobre uma grade.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e coloque em um prato adequado; sirva com chantili.