Bonet piemontês
O bonet piemontês é uma sobremesa tradicional italiana cremosa feita com cacau amargo, amaretto esfarelado, ovos, leite e rum, finalizada com caramelo dourado no fundo. É cozido lentamente em banho-maria e servido frio, ficando compacto mas cremoso, ideal como sobremesa para o final das refeições em cardápios de inverno e festas.
Servings: 6 pessoas
Equipment
- 1 panela pequena (para o caramelo)
- 1 Forma de pudim
- 1 Tigela grande
- 1 Batedor
- 1 Panela para banho-maria
Ingredients
- 500 ml leite
- 4 nr ovos
- 150 gr açúcar
- 100 gr amaretti
- 50 gr cacau amargo
- 50 ml rum
- 50 gr açúcar para o caramelo
Instructions
- Prepare o caramelo dissolvendo o açúcar em uma panela pequena até obter uma cor âmbar.
- Despeje o caramelo na forma de pudim, distribuindo-o no fundo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.
- Adicione o cacau, os amaretti esfarelados, o rum e o leite, misturando até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma.
- Cozinhe em banho-maria, colocando a forma em uma panela com água quente, por 40–50 minutos em fogo médio-baixo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva o bonet bem gelado.