Massa com lula e ervilhas
Esta receita de massa com chocos e ervilhas é apresentada com pipe rigate, um tipo de massa que se adequa bem à receita. "Pipe rigate com chocos e ervilhas" é da tradição da cozinha veneziana.
Servings: 4 persone
Ingredients
- 400 gr macarrão tipo pipe rigate
- 1 kg lula
- 1 nr cebola grande
- 250 gr ervilhas descascadas
- 500 gr polpa de tomate
- 1 dl vinho branco seco
- 3 colheres de sopa azeite extra virgem
- 2 dentes alho
- 1 nr pimenta chili se desejar
- q.b. salsa
- q.b. sal
Instructions
- Lave e seque a salsa. Pique finamente
- Descasque o alho.
- Limpe as lulas removendo o osso, a boca, os olhos e asesvacie.
- Remova a pele das lulas. Enxágue, seque e corte em pedaços.
- Corte a cebola em fatias finas. Cozinhe em uma panela com azeite e a mesma quantidade de água.
- Junte as lulas, pimenta chili, alho e parte da salsa. Refogue tudo em fogo alto.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
- Adicione a polpa de tomate e as ervilhas. Tempere com sal e cozinhe por 20 minutos.
- Cozinhe o macarrão al dente e escorra.
- Tempere a massa com o molho de lula, adicione o restante da salsa. Misture e sirva imediatamente.
