Esta receita de massa com lula e ervilhas é apresentada com pipe rigate, um tipo de massa que combina bem com a receita. Existem várias formas de fazer este prato. Este “pipe rigate com lula e ervilhas” é da tradição da culinária veneziana.

Massa com lula e ervilhas

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Esta receita de massa com chocos e ervilhas é apresentada com pipe rigate, um tipo de massa que se adequa bem à receita. "Pipe rigate com chocos e ervilhas" é da tradição da cozinha veneziana.

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Prep Time 30

Cook Time 40

Total Time 1 10

Servings: 4 persone

Course: Primeiro Prato

Cuisine: cozinha vêneta

Ingredients Method

Ingredients

400 gr macarrão tipo pipe rigate
1 kg lula
1 nr cebola grande
250 gr ervilhas descascadas
500 gr polpa de tomate
1 dl vinho branco seco
3 colheres de sopa azeite extra virgem
2 dentes alho
1 nr pimenta chili se desejar
q.b. salsa
q.b. sal

Method

Lave e seque a salsa. Pique finamente
Descasque o alho.
Limpe as lulas removendo o osso, a boca, os olhos e asesvacie.
Remova a pele das lulas. Enxágue, seque e corte em pedaços.
Corte a cebola em fatias finas. Cozinhe em uma panela com azeite e a mesma quantidade de água.
Junte as lulas, pimenta chili, alho e parte da salsa. Refogue tudo em fogo alto.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Adicione a polpa de tomate e as ervilhas. Tempere com sal e cozinhe por 20 minutos.
Cozinhe o macarrão al dente e escorra.
Tempere a massa com o molho de lula, adicione o restante da salsa. Misture e sirva imediatamente.