Risoto de cominho
Esta receita é inspirada na culinária veneta e é muito fácil de fazer. Se quiserem dar mais consistência ao risoto de cominho, recomendamos adicionar à cebola 2 alhos-porós finamente fatiados.
Servings: 4 persone
Equipment
- Panela grande com tampa
- Panela pequena (para manter o caldo aquecido)
- Colher de madeira
- Tigela de serviço (para servir ou misturar)
- Ralador (para o queijo)
- Concha
Ingredients
- 300 gr arroz
- 40 gr manteiga
- 1 nr cebola
- 1 mazzetto ramo de erva cominho
- 1 litro caldo
- 2 dl vinho branco
- 2 cucchiai queijo Asiago ralado
- qb sal
Instructions
- Leve o caldo a ferver.
- Bata e lave a erva cominho. Pique.
- Descasque a cebola, corte em fatias finas e refogue com 20 gramas de manteiga por cerca de 4 minutos mexendo sempre para não queimar.
- Adicione a erva cominho e molhe com vinho e um pouco de caldo.
- Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione o arroz e misture tudo, acrescentando caldo até cozinhar.
- Adicione sal, queijo e o restante da manteiga.
- Aguarde um par de minutos e sirva à mesa.
