Rotolo di frittata farcito con tonno e capperi
Il rotolo di frittata farcito con tonno e capperi è un antipasto sfizioso e versatile, ideale da servire freddo. Perfetto per buffet, pranzi estivi o aperitivi in famiglia.
Servings: 4 porzioni
Equipment
- 1 Padella larga
- 1 Ciotola
- 1 Frusta
- 1 Tagliere
- 1 Carta alluminio
Ingredienti
- 6 nr uova
- 200 gr tonno
- 100 gr maionese
- 3 fette prosciutto cotto
- 1 cucchiaio capperi sotto sale
- 2 cucchiai latte
- 1 cucchiai farina
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- In una ciotola sbatti le uova con il latte, la farina, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scalda l’olio in una padella larga e versa il composto. Cuoci a fuoco medio fino a ottenere una frittata uniforme e ben cotta.
- Trasferisci la frittata su un tagliere rivestito con carta alluminio.
- Quando è ancora tiepida, coprila con le fette di prosciutto cotto, lasciando libero circa 1 cm lungo i bordi.
- In una ciotola mescola il tonno ben sgocciolato con la maionese fino a ottenere una crema.
- Distribuisci il composto di tonno sopra il prosciutto.
- Sciacqua i capperi, asciugali, tritali finemente e distribuiscili sulla farcitura.
- Arrotola delicatamente la frittata aiutandoti con la carta alluminio.
- Avvolgi bene il rotolo e lascialo rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servi il rotolo di frittata tagliato a fette.
Note
- Per una farcitura più delicata puoi sostituire il tonno con formaggio spalmabile.
- È ottimo servito freddo durante la stagione estiva.
- Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servire.