Stella Natalizia
Una stella di pasta sfoglia fragrante e dorata, ripiena di pere morbide, pinoli tostati e scorza d’arancia che profuma d’inverno. Un dolce semplice ma scenografico, ideale per portare in tavola un dessert natalizio elegante e veloce da preparare, perfetto da condividere durante le feste.
Servings: 6 porzioni
Equipment
- 1 forno
- 1 Teglia
Ingredienti
- 500 gr. Pasta sfoglia surgelata (2 sfoglie)
- 500 gr. Pere
- 70 gr. Pinoli tostati
- 20 gr. Burro
- 2 fetta Pancarré (macinate)
- 1 cucchiaio Zucchero semolato
- 1 nr. Arancia
Istruzioni
- Mentre si scongela la pasta sfoglia, sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a dadini.
- Rosolarle nel burro sciolto con un po' di zucchero.
- Spegnere il fuoco e aggiungere la scorza grattugiata dell'arancia, il pancarré e i pinoli.
- Stendere una sfoglia con uno spessore di tre millimetri, quindi con un coltello ritagliare una stella.
- Tirare l'altra sfoglia, appoggiarci sopra la stella appena fatta e, seguendo i contorni, ritagliare un'altra stella un po' più larga della prima.
- Mettere la stella più piccola su una teglia da forno imburrata, pennellarla con l'uovo sbattuto e, al centro, disporvi la frutta rosolata.
- Coprire con la stella più grande e, premendo bene lungo i bordi, sigillare il dolce.
- Pennellare tutta la stella con l'uovo, inciderla molto superficialmente con un coltello e infornarla a 220 gradi per una ventina di minuti circa.
- Va servita tiepida e spolverizzata con un po' di zucchero.