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Gnocchi con patate all'ampezzana
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Ñoquis de patata al estilo ampezzano

El tiempo de cocción de los ñoquis de patata al estilo ampezzano es de solo 5 minutos, mientras que el de preparación es de 45 minutos, que se refieren principalmente a la cocción de las patatas.
Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de cocción5 minutos
Tiempo Total30 minutos
Plato: Plato único
Cocina: cocina veneciana
Servings: 4 persone

Ingredientes

  • 500 gr Harina tipo 0
  • 6 nr Patatas
  • 2 nr Huevos
  • qb Leche
  • 100 gr Mantequilla
  • 6 cuch Queso Grana rallado
  • 6 cuch Pan rallado
  • qb Sal

Instrucciones

  • Cocina las patatas. Luego pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
  • En un bol, tamiza la harina. Añade los huevos, una pizca de sal y la leche. Trabaja la mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  • Hierve agua con sal en una olla.
  • Vierte cucharadas de la mezcla y hierve durante unos 5 minutos.
  • Cuando los ñoquis suban a la superficie, añade las patatas.
  • Tras un minuto, escúrrelo todo y colócalo en un plato para servir.
  • Espolvorea la preparación con pan rallado, queso Grana y mantequilla derretida. Sirve aún caliente.
    Gnocchi con patate all'ampezzana