Ñoquis de patata al estilo ampezzano
El tiempo de cocción de los ñoquis de patata al estilo ampezzano es de solo 5 minutos, mientras que el de preparación es de 45 minutos, que se refieren principalmente a la cocción de las patatas.
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 500 gr Harina tipo 0
- 6 nr Patatas
- 2 nr Huevos
- qb Leche
- 100 gr Mantequilla
- 6 cuch Queso Grana rallado
- 6 cuch Pan rallado
- qb Sal
Instrucciones
- Cocina las patatas. Luego pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
- En un bol, tamiza la harina. Añade los huevos, una pizca de sal y la leche. Trabaja la mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Hierve agua con sal en una olla.
- Vierte cucharadas de la mezcla y hierve durante unos 5 minutos.
- Cuando los ñoquis suban a la superficie, añade las patatas.
- Tras un minuto, escúrrelo todo y colócalo en un plato para servir.
- Espolvorea la preparación con pan rallado, queso Grana y mantequilla derretida. Sirve aún caliente.
