Gnocchetti moslini
La cocina del Alto Adigio siempre ofrece platos especiales. La receta de los "gnocchetti moslini" es realmente muy fácil de preparar. Solo se necesitan unos pocos pasos para obtener un plato sabroso.
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 500 gr Harina tipo 0 tamizada
- 4 nr Huevos
- 300 gr Espinacas cocidas, apretadas y picadas finamente
- 40 gr Mantequilla
- cucharadad Leche
- 3 cucharadas Grana Padano rallado
- cucharadad Sal
Instrucciones
- Batir los huevos en un bol, agregar una pizca de sal y la harina poco a poco.
- Agregar la leche y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar reposar unos 30 minutos.
- Luego dividir en dos partes. Añadir las espinacas a una de ellas.
- Hervir abundante agua con un poco de sal en una olla.
- Agregar las dos masas cucharadita a cucharadita.
- Cuando los ñoquis floten en la superficie, empujarlos al fondo con una cuchara ranurada y cocerlos.
- Escurrirlos, colocarlos en un bol. Condimentar con trozos de mantequilla y sal. Servir caliente.
