Sopa de queso Graukäse
En el Alto Adigio, el queso es un alimento muy importante; siempre se sirve en las típicas meriendas acompañado de speck y pan. Un queso típico de esta zona es el Graukäse, que se elabora con leche de vaca desnatada derivada de la producción de mantequilla y que es la base de una excelente receta altoatesina, la Sopa de queso Graukase, queso gris.
Servings: 4 persone
Equipo
- Sartén antiadherente
- Cuencos para mezclar
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Escurridor (opcional si se blanquea o lava el queso)
- Film transparente (opcional si la sopa reposa)
- Sartén antiadherente