Brócolis com arenque e nozes
Os legumes e os vegetais são ingredientes principais da cozinha pugliese. Não é exceção "Brócolis com arenque e nozes", um prato único proveniente da tradição culinária pugliese.
Servings: 4 persone
Ingredients
- 400 gr Brócolis apenas os buquês
- 10 nr Nozes (troncos)
- 2 nr Arenque defumado
- 2 dl Leite
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instructions
- Deixe as arenques de molho no leite por cerca de 10 horas.
- Depois, asse-os no forno por 10 minutos (180 graus), após escorrer e colocá-los sobre uma folha de papel manteiga.
- Limpe as cabeças dos brócolis e cozinhe-os por cerca de 8 minutos.
- Numa panela, coloque um pouco de óleo e aqueça junto as arenques, os brócolis e as nozes picadas.
- Tempere tudo com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo alto por alguns minutos. Sirva.
Notes
Se os arenques contiverem ovos (referidos como leite), extraia-os e primeiro tempere-os numa panela, depois junte à preparação.