Radicchio louco ou impazzito
A cicória louca, também chamada de cicória enlouquecida, é um prato da culinária ciociara. A cicória selvagem é colhida em várias regiões da Itália, por isso não é difícil preparar este prato simples e com baixo teor calórico.
Servings: 4 persone
Ingredients
- 1 Kg. radicchio selvagem
- 1 número pimenta chili
- 2 dentes alho
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- a gosto sal
Instructions
- Lavar e limpar cuidadosamente o radicchio.
- Cozinhe-o em bastante água levemente salgada por cerca de 45 minutos.
- Escorra o radicchio cozido e esprema-o.
- Coloque o óleo em uma panela e refogue os dentes de alho, a pimenta chili e o radicchio, adicionando uma pitada de sal.
- Misture e continue o cozimento por cerca de 15 minutos. Sirva.
