Polenta Ciociara
A polenta ciociara é um prato principal preparado principalmente em algumas localidades do baixo Lácio, na Ciociaria, como Acquafondata, Colfelice, Arce, Alatri, Vico Nel Lazio.
Servings: 6 persone
Equipment
- Panela grande e funda (para a polenta)
- Colher de madeira (essencial para mexer a polenta)
- Frigideira antiaderente (para o molho ou tempero)
- Escorredor (opcional, se estiver branqueando legumes ou carne)
Ingredients
- 1500 gr Farinha de milho
- 60 gr Conserva de tomate
- 2 dentes alho
Instructions
- Coloque uma panela funda com cerca de 5 litros de água no fogo e deixe ferver.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre.
- Quando a mistura ficar firme, retire do fogo, espalhe sobre uma bancada e tempere com o molho preparado com alho e conserva de tomate dissolvida em água.
