Anelli di cipolla fritti in pastella
Gli anelli di cipolle fritte in pastella sono un contorno veloce e sfizioso. Somigliano molto ai calamari fritti, per via della forma circolare che diamo alle cipolle quando le tagliamo. Ecco il procedimento.
Servings: 4 persone
Calories: 570kcal
Ingredienti
- 2 nr Cipolle grandi
- Olio di Oliva abbondante
- qb Sale
- qb Pepe bianco
Per la pastella
- 3 cucchiai Farina tipo 0
- 3 cucchiai Olio di Oliva
- 1 nr Uova
- 1 Sale pizzico
- 1 Pepe pizzico
Istruzioni
- Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe.
- Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità.
- Lasciatela riposare un'ora.
- Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili.
- Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora.
- Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo.
- Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe.
- Servitele calde.
Nutrition
Calorie: 570kcal