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Chiacchiere di Carnevale
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Chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere di carnevale sono un dolce tipico di molte regione d'Italia. A seconda della zona, le chiacchiere di carnevale possono prendere anche altri nomi.
Preparazione50 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale1 ora 5 minuti
Portata: Doux
Cucina: Abruzzais, Américaine, Cuisine calabraise, Cuisine campanienne, Cuisine émilio-romagnole, Cuisine lombarde, Cuisine lucanienne, Cuisine sicilienne, Cuisine toscane, Frioulane, Haut-Adige, Italienne, Laziale, Ligure, Marchigiana, Molisane, Ombre, Piémontais, Pouilles, Sarde, Trentine, Valdôtaine, Vénète
Chiave: Dolci di carnevale
Servings: 40 pezzi

Equipment

Ingredienti

  • 500 gr farina 00
  • 2 tuorli uova
  • 1 cucchiaio zucchero semolato
  • 1 pizzico sale
  • 100 gr margarina o burro o strutto
  • qb vino bianco

Istruzioni

  • Mescolate bene tutti gli ingredienti, impastate per bene il composto così ottenuto e fate riposare per circa un'ora.
  • Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile, ritagliate delle striscioline lunghe almeno 10 centimetri e larghe 3 centimetri, modellatele a piacere e friggetele velocemente in olio bollente rivoltandole un paio di volte.
  • Ed eccole le chiacchiere di carnevale pronte per essere servite.
    Chiacchiere di carnevale al forno -©Foto Anna Bruno/VerdeGusto

Note

Prima di servirle accompagnate magari con il sanguinaccio o irrorate da esse, spolverate le chiacchiere di zucchero a velo.