Preparare gli ingredienti.

Macinare o tritare i fichi secchi.

Riunire in una pentola capiente tutta la frutta secca tritata e le spezie.

Unire a questo punto il vino-cotto.

Lasciare riposare per una notte intera. In modo che tutti i sapori possano amalgamarsi.

Trascorso questo tempo preparare la sfoglia. Mettere sulla spianatoia la farina, aggiungere zucchero e uova.

Riscaldare leggermente Il latte e sciogliervi l' ammoniaca. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Tirare la sfoglia e formare delle strisce sulle quali posizionare dei mucchietti di ripieno.

Sammartine, ripieno

Chiudere bene i lembi della pasta e ritagliare a forma di mezzaluna.

Spennellare con uovo sbattuto e decorate con confettini colorati o argentati.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti.