Les légumes cuits au wok restent croquants grâce à cet ancien ustensile issu de la tradition culinaire asiatique. Grâce au matériau dont il est fait et à sa forme, le Wok atteint rapidement des températures élevées. Cela permet une cuisson rapide et pauvre en matières grasses, car les assaisonnements ne pénètrent pas à l’intérieur des aliments, qui conservent ainsi tous leurs principes nutritifs, leur croquant et leur digestibilité.
Recette et procédure
La poêle est huilée, chauffée, puis on fait sauter les légumes en commençant par les plus croquants jusqu’aux plus délicats. Le résultat sera un mélange de légumes caramélisés à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Ajoutez le saumon coupé en dés à la toute fin pour qu’il reste rosé.
- Ajoutez du paprika et du sel aromatisé aux herbes.
Un autre aspect important pour pouvoir toujours proposer une cuisine saine, capable de soutenir l’organisme, est d’utiliser uniquement des légumes (et aussi des fruits bien sûr) strictement de saison.
[amazon_auto_links asin=”B00PUZT9MU”]
[aal_button id=’211116′ asin=’B00PUZT9MU’]
