Cacioricotta lucano : qu’est-ce que c’est, comment l’utiliser et pourquoi c’est un trésor à redécouvrir
Le cacioricotta lucano est un fromage unique, entre cacio et ricotta, symbole…
Moule noire de Tarente, pourquoi est-elle si bonne
Plus de vingt mytiliculteurs de la ville des Pouilles participent au projet…
Artichaut de Niscemi, caractéristiques du Presidio SlowFood
Il y a un nouveau Presidio Slow Food en Sicile : il…
Piave AOP, le fromage des Dolomites bellunoises
Le fromage Piave AOP doit ses origines à la tradition, à l'expérience…
Quel est le lait idéal pour le fromage ?
Chaque région d'Italie propose un fromage différent, symbole de la biodiversité qui…
Vallée d’Aoste à table : saveur et tradition
Un voyage à la découverte des saveurs et des parfums de la…
Nouveau cahier des charges pour le fromage Piave AOP
Pour son dixième anniversaire, le Fromage Piave DOP mise sur l'innovation, les…
Montasio AOP, fromage à pâte semi-dure
Excellence de la gastronomie italienne, le Montasio AOP est un plaisir pour…
Piste cyclable du goût à Merano, sur le plateau de Mieming
Une balade à vélo à la découverte des produits typiques du Tyrol…
Produits typiques du Cilento : saveurs et traditions
Les produits typiques du Cilento, issus d’une terre riche en saveurs et…
Mozzarella di bufala campana : la DOP fondante
La mozzarella di bufala campana est la seule à bénéficier de la…
Produits typiques de Zollino dans le Salento
Zollino, petite commune de la province de Lecce, est l'exemple typique de…