Ya son23 años que los pueblos deTesimo-Prissiano, Lana y Foiana celebran, desde mediados de octubre hasta noviembre, el fruto otoñal de corazón sabroso y cubierta espinosa: la castaña. “Keschtnriggl” la Fiesta de la Castaña, por su rico programa de eventos y citas del 15 de octubre al primero de noviembre de 2020, es una manifestación muy esperada y sentida en el territorio, también porque la zona de Lana y alrededores se caracteriza por la presencia de muchos castaños y por ello estos árboles y sus frutos han formado siempre parte de la tradición y cultura locales. De hecho, en un escrito tirolés de 1558 se encuentra la siguiente afirmación: “…a lo largo del río Adigio hay muchas castañas, pero las mejores se encuentran en Lana”.
Y precisamente en Lana, en 1992, se celebró un congreso sobre la castaña, del que surgió la iniciativa de salvaguardar y conservar el árbol del castaño. De este común objetivo nacen las jornadas dedicadas a la castaña, con el fin también de transmitir a los numerosos visitantes la importancia de la castaña para el paisaje y para la población.
Keschtnriggl
“Keschtnriggl“deriva del nombre del utensilio de madera de castaño y sauce, típico del Burgraviato, que desde hace siglos se utiliza para pelar las castañas asadas. Fueron precisamente los campesinos viticultores del territorio alrededor de Merano quienes lo inventaron, para evitar ensuciarse las manos al pelar las castañas asadas. La cesta, de característica forma ovalada, mide unos 70 centímetros y es capaz de separar la cáscara de la castaña asada del fruto, simplemente sacudiendo las castañas asadas dentro de ella.
Para la manifestación “Keschtnriggl”
Programa de la Fiesta de la castaña de Lana
Los principales eventos de estos días dedicados a la castaña son de tipo gastronómico y naturalista
- Viernes 16 y martes 27 de octubre, de 14 a 17 horas habrá la excursión “Castañas y vino”. Desde el punto de encuentro, el aparcamiento de Via Palade en Lana di Sotto, los participantes serán acompañados a través de acequias, naturaleza, muros históricos y bodegas hacia las castañares del “Katzenthalerhof”, cerca del paseo del acequia de Brandis, y en los viñedos del “Hännsl am Ort” en Lana di Mezzo. Luego podrán degustar una deliciosa sopa de castañas con el tradicional pan de castañas y probar los vinos de la finca. Al final, castañas asadas al fuego vivo al aire libre para todos.
Costo: 28€ por persona. Inscripción obligatoria.
- Martes 20 de octubre a las 10 se partirá del Restaurante Kirchsteiger hacia la Descubierta de los castañares de Foiana. Una excursión guiada por el Sendero didáctico sobre el castaño y sus 10 estaciones donde se puede aprender, a través de múltiples experiencias sensoriales, todo lo relacionado con el mundo del castaño. Una degustación final de delicias de castaña en el restaurante Kirchsteiger de Foiana será la conclusión perfecta de esta cita.
Costo: 30€ por persona. Inscripción obligatoria. - Otro momento delicioso será viernes 23 y 30 de octubre, de 11 a 16 horas: Excursión para los amantes del sabor a través de las montañas de Tésimo con castañada. Partiendo de la oficina de información de Prissiano, Irmgard Windegger, guía y experta en enología, acompañará a los participantes a través del hermoso paisaje de la cadena montañosa baja de Tésimo-Prissiano, los ricos viñedos y castañares hasta la vid más extensa y probablemente más antigua del mundo, llamada Versoaln, en el castillo Katzenzungen. A lo largo del recorrido se pasa cerca de las antiguas granjas medievales y sus huertos y viñedos cultivados según criterios biológicos. En compañía del enólogo Michl Knoll del maso Großkemat, la productora de quesos Gitte Geiser del maso Perl Hof y de Hannes Gasser, panadero de la panadería campesina de Tésimo, se probarán los productos locales junto con las castañas asadas del lugar. Costo: 29€ por persona. Inscripción obligatoria hasta las 17 del día anterior.
- Los atletas de deportes de invierno del ASC Laugen Wintersport de Tésimo organizan en la plaza una castañada con “Sußer”, el vino nuevo, viernes 16 de octubre a las 18.
- Una cita muy sugestiva es la de domingo 18 de octubre a las 7.45 (domingo 25 a las 7.00 en caso de mal tiempo) para el Picnic & amanecer con concierto en la colina de S. Ippolito en Narano de la banda musical de Tésimo. El encuentro es en el aparcamiento de S. Ippolito en Narano; desde allí en 20 minutos caminando se llega a la Iglesia de S. Ippolito donde los participantes, sentados sobre mantas y saboreando la comida traída de casa, verán salir el sol con una banda sonora y una escenografía de excepción.
- Viernes 30 de octubre de 14 a 18 se podrán descubrir las distintas maneras de usar la castaña en la cocina: Curso de cocina con castañas – dulce & picante. En la escuela de economía doméstica y agroalimentaria de Tésimo se aprenderá a preparar platos otoñales, dulces y picantes, y muchos trucos del oficio.
Para info y reservas: tel. +39 0471 440 981
Además, durante los días en que se realizarán las jornadas de la castaña, varios establecimientos gastronómicos y bodegas seleccionadas de Tésimo e Foiana ofrecerán menús especiales y nuevas creaciones gastronómicas a base de castañas. Todos los productos con la marca “Keschtnriggl“, deliciosas especialidades creadas por productores locales:
- pralina y panettone a base de castaña de la pastelería Mair Andreas, Nalles
- corazones de castaña originales de la pastelería Winkler, Lana
- cerveza a base de castaña del cervecería privada Pfefferlechner, Lana
- dulce de castañas de la panadería Schmidt, Lana
- crema de castañas de la Finca Großkemat, Prissiano
