Die Olympiade der wahren neapolitanischen Pizza, organisiert von AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana, werden die Elite der Backkunst in der Hauptstadt der Pizza nach den 18 Ausscheidungsrunden, die rund um die Welt stattfanden, von Neapel bis Los Angeles, über Paris, Istanbul, Kairo, Atlanta, Posen, São Paulo und Gifu, zusammenbringen. Ein kosmopolitischer Wettbewerb, bei dem die „Athleten“, Profis und zum ersten Mal auch Amateure, ihre persönliche Interpretation der wahren neapolitanischen Pizza.
„Pizza ist in erster Linie ein Symbol für Made in Italy – kommentiert Antonio Pace, Präsident von AVPN – aber wir sind überzeugt, dass sie auch ein kulturelles Bindeglied auf globaler Ebene ist. Es ist kein Zufall, dass Anfragen aus allen Kontinenten für die Teilnahme an der Olympiade der wahren neapolitanischen Pizza eingegangen sind, sowohl von langjährigen Profis der Branche als auch von begeisterten Pizzaliebhabern.“
In dieser Ausgabe der Olympiade startet erstmals die Kategorie „Amateure“, eine Entscheidung, die durch die wachsende Leidenschaft für die Backkunst bedingt ist, die auch auf die langen Phasen zu Hause während der Lockdowns der letzten Jahre zurückzuführen ist. Ziel ist es, den großen Liebhabern der Pizza die Möglichkeit zu geben, sich mit den Meistern des Teigs zu messen, ihre Tricks und Geheimnisse zu erlernen und eine Erfahrung voller Geselligkeit und Genuss zu erleben. Und wer weiß, vielleicht taucht aus der Kategorie „Amateure“ ein verstecktes Talent auf.
Die Wettkämpfe werden in den Kategorien „Wahre neapolitanische Pizza“, „Für Gourmet“, „Frittierte Pizza“, „Mastunicola“ und „Neapolitanischer Calzone“ ausgetragen, wobei sich die mit AVPN verbundenen Pizzameister aus den fünf Kontinenten messen werden, ergänzt durch die Sieger der in den letzten Monaten weltweit stattgefundenen Ausscheidungsrunden.
Die Olympiade der wahren neapolitanischen Pizza beginnt am Sonntag, den 3. Juli um 15:00 Uhr mit dem Start der Olympischen Wettbewerbe der Kategorie „Amateure“, bei denen die Teilnehmer um die Zubereitung der Teige konkurrieren. Die offizielle Eröffnung der Spiele erfolgt jedoch mit der Eröffnungszeremonie am Montag um 10:30 Uhr, bei der die olympische Flamme entfacht wird – ein Ritual, das den Beginn eines prall gefüllten Eventkalenders markiert, beginnend mit der Enthüllung des Ehrenden Werks der wahren neapolitanischen Pizza und der Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers, immaterielles Kulturerbe der Menschheit, geschaffen vom Meister Lello Esposito. Der Montag wird mit der Bewertung der Pizzabäcker der Kategorie Amateure fortgesetzt und es beginnen auch die Wettkämpfe der Profis in den Disziplinen Wahrhaft neapolitanische Pizza, frittierte Pizza, Mastunicola und Neapolitanischer Calzone. Die Profis werden am folgenden Tag, Dienstag, den 5. Juli, bewertet, während sie auch mit der Zubereitung der Teige für die letzte Disziplin im Wettbewerb, Für Gourmet, beginnen. Für jeden Wettbewerb wird die Jury eine Bewertung in Hundertsteln abgeben, der dann eine Rangliste nach Ländern basierend auf dem Durchschnittspunktestand der Pizzabäcker folgt. Wer auf das Siegerpodest steigt, wird erst am letzten Tag der Olympiade, Mittwoch, den 6., bekannt gegeben, der die Spiele mit dem Gala-Dinner „Pizza mit den Sternen“ abschließt; ein exklusives Event, nur auf Einladung, mit zahlreichen VIPs und Persönlichkeiten aus Sport und Gastronomie, bei dem die Gewinner der verschiedenen Disziplinen der Olympiade bekannt gegeben werden. Zudem ist „Pizza mit den Sternen“ auch die Bühne für das Showcooking, bei dem große Köche und AVPN-Pizzameister gegeneinander antreten.
Die Olympiade der wahren neapolitanischen Pizza wird mit der Schirmherrschaft der Region Kampanien und der Stadt Neapel sowie mit der Unterstützung von Bongiovanni, Caputo, Casillo, Denti, Ooni, Latteria Sorrentina, Ciao Pomodoro, Dallagiovanna, Di Vicino Forni, Manna Forni, Olitalia, Unicredit, Acunto, Solania, Cirio, ITS Transport, Pagnossin, Inpact, Stefano Ferrara Forni, Esmach, Gimetal, Papernet, Napoli Caffè und KBirr durchgeführt. Medienpartner der Veranstaltung sind France Pizza, Pizza Today, Pizza e Pasta und European Pizza e Pasta Show.
